Poulet fermier rôti de la maison Quintard Ingrédients Pour 4 à 6 personnes ▪︎ 1 poulet fermier entier (environ 1,5 à 2 kg)▪︎ 50 g de beurre doux (à température ambiante)▪︎ 2 à 3 gousses d’ail▪︎ 1 bouquet de thym et/ou romarin▪︎ 1 citron (optionnel, pour parfumer)▪︎ 4...
Paupiettes de poulet Ingrédients Pour 4 personnes ▪︎ 1 chou vert frisé (moyen)▪︎ 300 g de viande hachée (porc, veau ou un mélange)▪︎ 100 g de chair à saucisse▪︎ 1 oignon (haché finement)▪︎ 2 gousses d’ail (écrasées)▪︎ 1 bouquet de persil (ciselé)▪︎ 1 œuf▪︎ 50 g...
Carré de porc rôti au four Les conseils du boucher Pour réussir un rôti de bœuf juteux et savoureux, voici mes meilleurs conseils : 1. Préparation la viande : – Sortez le carré de porc du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson.- Préchauffez le four à 180°C.-...
Entrecôte parfaite Les conseils du boucher Pour réussir un rôti de bœuf juteux et savoureux, voici mes meilleurs conseils : 1. Préparation la viande : – Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson pour qu’elles soient à température ambiante....
Choux farcis Ingrédients Pour 4 personnes ▪︎ 1 chou vert frisé (moyen)▪︎ 300 g de viande hachée (porc, veau ou un mélange)▪︎ 100 g de chair à saucisse▪︎ 1 oignon (haché finement)▪︎ 2 gousses d’ail (écrasées)▪︎ 1 bouquet de persil (ciselé)▪︎ 1 œuf▪︎ 50 g de mie...
