par Audrey.s | 15 janvier 2025 | Poulet, Volaille, Conseils cuisson
Poulet fermier rôti de la maison Quintard Ingrédients Pour 4 à 6 personnes ▪︎ 1 poulet fermier entier (environ 1,5 à 2 kg)▪︎ 50 g de beurre doux (à température ambiante)▪︎ 2 à 3 gousses d’ail▪︎ 1 bouquet de thym et/ou romarin▪︎ 1 citron (optionnel, pour parfumer)▪︎ 4...
par Audrey.s | 15 janvier 2025 | Poulet, Conseils cuisson
Paupiettes de poulet Ingrédients Pour 4 personnes ▪︎ 4 belles paupiettes de poulet ▪︎ 1 échalote, finement hachée ▪︎ 1 gousse d’ail, écrasée ▪︎ 1 bouquet de persil, ciselé ▪︎ 4 tranches fines de poitrine fumée (optionnel, pour plus de saveur) ▪︎ 4 tranches de...
par Audrey.s | 15 janvier 2025 | Porc, Conseils cuisson
Carré de porc rôti au four Ingrédients ▪︎ Carré de porc ▪︎ Moutarde▪︎ Gousses d’ail▪︎ 1 bouquet garni▪︎ Vin blanc▪︎ 1 cube de bouillon de volaille▪︎ Sel, poivre Accompagnements suggérés Ajoutez des légumes (pommes de terre, carottes, panais) dans le plat à rôtir...
par Audrey.s | 15 janvier 2025 | Bœuf, Conseils cuisson
Entrecôte parfaite Ingrédients ▪︎ Entrecôte▪︎ Herbes de Provence▪︎ Gousses d’ail (écrasées)▪︎ Fleur de sel▪︎ Poivre Sauce (au choix) ▪︎ Béarnaise▪︎ Poivre▪︎ Échalote Accompagnements suggérés – Frites maison ou pommes de terre sautées- Haricots verts...
par Audrey.s | 9 décembre 2024 | Veau, Conseils cuisson
Rôti de veau orloff Ingrédients Pour 4 ou 6 personnes ▪︎ Rôti de veau (comme la noix, la sous-noix, le carré de veau)▪︎ Laguiole▪︎ Jambon de pays Aveyronnais▪︎ Herbes aromatiques : Thym, Romarin, Sauge (en option)▪︎ 1 cube de bouillon de volaille (en option)▪︎ Sel,...
par Audrey.s | 9 décembre 2024 | Bœuf, Conseils cuisson
Rôti de bœuf Ingrédients Pour 4 ou 6 personnes ▪︎ 1,2kg à 1,5kg de rôti de bœuf (morceau au choix : le filet, le faux-filet, le rumsteck ou la côte de bœuf)▪︎ Thym▪︎ Romarin▪︎ Gousses d’ail (écrasées)▪︎ Sel, poivre En option ▪︎ Vin rouge▪︎ 1 cube de bouillon...