Entrecôte parfaite

Entrecôte parfaite

Entrecôte parfaite Les conseils du boucher Pour réussir un rôti de bœuf juteux et savoureux, voici mes meilleurs conseils : 1. Préparation la viande : – Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson pour qu’elles soient à température ambiante....
Pâtes bolognaise

Pâtes bolognaise

Pâtes bolognaise Ingrédients ▪︎ 500 g de spaghetti▪︎ 400 g de viande hachée (bœuf ou un mélange de bœuf et porc)▪︎ 1 grande boîte de tomates concassées (800 g)▪︎ 2 carottes moyennes▪︎ 1 oignon▪︎ 2 gousses d’ail▪︎ 2 cuillères à soupe de concentré de tomates▪︎ 150 ml de...
Lasagne de bœuf

Lasagne de bœuf

Lasagne de bœuf Ingrédients Pour la sauce bolognaise ▪︎ 500 g de bœuf haché▪︎ 1 oignon▪︎ 2 gousses d’ail▪︎ 2 carottes moyennes▪︎ 2 branches de céleri (facultatif)▪︎ 800 g de tomates concassées (en boîte)▪︎ 2 cuillères à soupe de concentré de tomates▪︎ 150 ml de...
Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon Ingrédients Pour la viande et le bouillon ▪︎ 1,5 kg de bœuf (paleron, macreuse, ou gîte) ▪︎ 150 g de lardons fumés ▪︎ 2 oignons ▪︎ 3 gousses d’ail ▪︎ 4 carottes ▪︎ 200 g de champignons de Paris ▪︎ 500 ml de vin rouge de Bourgogne ▪︎ 250 ml de...
Rôti de bœuf

Rôti de bœuf

Rôti de bœuf Les conseils du boucher Pour réussir un rôti de bœuf juteux et savoureux, voici mes meilleurs conseils :  1. Choix et Préparation de la Viande : – Choix de la pièce : Optez pour un morceau de bœuf adapté à la cuisson au four, comme le filet, le...
Côte de bœuf maturée

Côte de bœuf maturée

Côte de bœuf maturée Les conseils du boucher Voici quelques conseils pour cuire une côte de bœuf à la plancha ou au barbecue de manière optimale : Préparation avant la cuisson : 1. Choisissez une viande de qualité : Optez pour une côte de bœuf maturée par nos soins,...