par Audrey.s | 15 janvier 2025 | Bœuf, Conseils cuisson
Entrecôte parfaite Les conseils du boucher Pour réussir un rôti de bœuf juteux et savoureux, voici mes meilleurs conseils : 1. Préparation la viande : – Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson pour qu’elles soient à température ambiante....
par Audrey.s | 6 janvier 2025 | Bœuf, Recettes
Pâtes bolognaise Ingrédients ▪︎ 500 g de spaghetti▪︎ 400 g de viande hachée (bœuf ou un mélange de bœuf et porc)▪︎ 1 grande boîte de tomates concassées (800 g)▪︎ 2 carottes moyennes▪︎ 1 oignon▪︎ 2 gousses d’ail▪︎ 2 cuillères à soupe de concentré de tomates▪︎ 150 ml de...
par Audrey.s | 6 janvier 2025 | Bœuf, Recettes
Lasagne de bœuf Ingrédients Pour la sauce bolognaise ▪︎ 500 g de bœuf haché▪︎ 1 oignon▪︎ 2 gousses d’ail▪︎ 2 carottes moyennes▪︎ 2 branches de céleri (facultatif)▪︎ 800 g de tomates concassées (en boîte)▪︎ 2 cuillères à soupe de concentré de tomates▪︎ 150 ml de...
par Audrey.s | 16 décembre 2024 | Bœuf, Recettes
Bœuf bourguignon Ingrédients Pour la viande et le bouillon ▪︎ 1,5 kg de bœuf (paleron, macreuse, ou gîte) ▪︎ 150 g de lardons fumés ▪︎ 2 oignons ▪︎ 3 gousses d’ail ▪︎ 4 carottes ▪︎ 200 g de champignons de Paris ▪︎ 500 ml de vin rouge de Bourgogne ▪︎ 250 ml de...
par Audrey.s | 9 décembre 2024 | Bœuf, Conseils cuisson
Rôti de bœuf Les conseils du boucher Pour réussir un rôti de bœuf juteux et savoureux, voici mes meilleurs conseils : 1. Choix et Préparation de la Viande : – Choix de la pièce : Optez pour un morceau de bœuf adapté à la cuisson au four, comme le filet, le...
par Rouergue Saveurs | 16 septembre 2024 | Bœuf, Conseils cuisson, A la une
Côte de bœuf maturée Les conseils du boucher Voici quelques conseils pour cuire une côte de bœuf à la plancha ou au barbecue de manière optimale : Préparation avant la cuisson : 1. Choisissez une viande de qualité : Optez pour une côte de bœuf maturée par nos soins,...